PIMENTÃO RECHEADO
INGREDIENTES:
1/2 kg de carne moída
4 pimentões verdes [tamanho médio]
1/4 xícara (chá) de azeite
3 dentes de alho picados ou amassados
1 cebola grande picada
5 colheres (sopa) de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto
miolo de 1 pão dormido [ou amanhecido]
azeitonas verdes picadas (a gosto)
cheiro-verde a gosto
2 ovos cozidos picados
MODO DE PREPARAR:
1. Em uma panela, fritar a carne no azeite.
2. Depois de refogar bem, acrescentar o alho, a cebola, o molho de tomate e deixar cozinhar [mexendo para evitar que se formem grumos].
3. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
4. Quando já estiver bem cozida, colocar o miolo de 1 pão dormido [molhado na água, espremido e picado], azeitonas, cheiro-verde e ovos picados. Reservar.
5. Lavar os pimentões. Cortá-los ao meio e retirar as sementes/ partes brancas do interior.
6. Rechear os pimentões com a carne.
7. Colocar em uma travessa, um fio de azeite. Arrumar os pimentões recheados, cobrir com papel alumínio.
8. Levar ao forno alto por 20 minutos.
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